Jablečné trubičky

Velká úroda jablek?

Máte i přes málo srážek a velká vedra strom osypaný jablky? A nevíte co s nimi? Naše žluťoučká letní jablka už také potřebovala sklidit, ale dlouhodobě skladovat je nelze. A tak jsem vyzkoušel jednoduché zpracování a výsledek byl víc než skvělý!

Co budete potřebovat?

jablka, smoothie mixer, pečící papír, sušičku ovoce

Postup

1) Množství jablek neuvádím, záleží jak máte velkou sušičku?

2) Jablka rozkrájíme, zbavíme jádřinců a vložíme do mísy s vodou, aby hned neztmavla. Slupku neloupeme.

3) Do smoothie mixeru nalijeme trochu vody (cca 3-5 polévkových lžic) a rozkrájená jablka nakrájíme na ještě menší kousky a důkladně je rozmixujeme na pyré. 

4) Na každé plato sušičky si připavíme pečící papír, na který nalijeme jablečnou hmotu. Vrstva pyré by měla být asi tak půl centimetru, ale já jsem dal o něco méně, kolik mi dovolilo plato sušičky.

5) Zapneme sušičku a sušíme 6-8 hodin, raději průběžně kontrolujeme, popřípadě přehazujeme plata. Alespoň já to tak musím u té naší obyčejné sušičky dělat. Pokud máte lepší sušičku, teplotu byste měli nastavit na 40 - 45 stupňů Celsia. Sušit pláty v toubě je také možné.

6) Po usušení je vzniklý tenký plát lepkavý a může se zdát přesušený se sklonem k lámavosti. Pláty nechte vystydnout a ještě půl dne uležet ve spíži, krásně pak naberou vlhkost a půjdou lépe sundat z pečícího papíru.

7) Jablečné pláty pak nakrájíme nožem nebo nastříháme nůžkami na menší plátky. Můžeme je takto nechat nebo smotat do ruličky a zavázat provázkem. 

8) Přijdou-li vám trubičky kyselejší, je možné je posypat moučkovým cukrem se skořicí, nebo část trubičky namočit do čokolády

9) Trubičky uskladníme do dózy. V naší nabídce jsou nejen plechové dózy na potraviny, kde můžete vybírat z různých potisků, ale i plastové svačinové krabičky

TIP 1:

Při mixování jablek na pyré lze přimíchat strouhaný kokos, nebo třeba kousky sušených datlí, různá semínka (slunečnicové, sezamové, chia). Ke kyselejším jablkům lze přidat třeba javorový sirup.

TIP2:

Pro dvoubarevné trubičky můžeme zvlášť umixovat jiné ovoce. Doporučuji jahody, ty jsou vynikající. Pak na pláty pečícího papíru nalijeme vrstvu jablečného pyré a na ní vrstvu pyré z jiného ovoce.

Zkuste to, budete překvapeni, jak je to dobré :o)

Máte dotazy, ozvěte se, rád pomohu. Potřebujete sehnat úplně jinou dózu, než nabízíme? Napište na mail info@kerasek vaše přání, pokusím se dózu sehnat :o)

Váš Kerásek.cz

Haf haf